El mercado de Tilapia actualmente enfrenta desafíos, como lo están haciendo todos los mercado, sin embargo, la Tilapia pareciera verse más afectada, especialmente cuando se toman en cuenta los cambios recientes en los acuerdos comerciales entre los principales países productores/consumidores como lo son China y los Estados Unidos. Esto no se ve favorecido, además, por la reputación que tiene la Tilapia en la sociedad occidental. El uso de la 17-alfa Metiltestosterona química (17-α MT) que se utiliza para masculinizar artificialmente a una cohorte para asegurar un crecimiento uniforme y rentable, es una razón importante de ésta reputación. El motivo de ello, puede explicarse debido a la creciente concientización de los consumidores acerca de la procedencia de sus alimentos, y la culpa que experimentan cuando no compran productos que consideran «buenos» para el medio ambiente o para los animales que consumen. Sin embargo, esto puede ser fácilmente combatido con la implementación de un programa de mercadeo efectivo.
La importancia del buen marketing
Como se acaba de mencionar, la importancia que el consumidor está poniendo en saber la procedencia de sus alimentos es cada vez mayor, y la gente se ha atribuido cierta culpa al comprar ciertos productos percibidos como «malos productos». Nuestras elecciones de alimentos son llevadas a cabo más increíblemente a menudo que lo habitual, lo que significa que para introducir a las personas a un nuevo tipo de alimento o producto tiene que haber una publicidad efectiva para captar la atención de las personas y atraer su curiosidad. Un gran ejemplo de lo importante que puede ser el mercadeo para ciertos productos es el de tener la etiqueta «orgánica», que suele combatir la culpa que experimentan los consumidores y los predispone mucho más a comprar un producto e incluso a pagar un precio más alto por él. Si bien no todos pueden comercializar sus productos como orgánicos, especialmente en la industria de la Tilapia (aunque puede consultar el artículo de “YY Super Tilapia” para obtener más información sobre esto), los consumidores están buscando atentos ciertas palabras claves.
Cómo comercializar la Tilapia
Esto debe ser un esfuerzo concertado por parte de la mayoría de los actores de la industria, que sean capaces de reconocer que los desafíos de hoy van de la mano con la expansión crítica a nuevos mercados y que esto se hace de manera más efectiva con la comercialización. El poder de la publicidad y el marketing es tan fuerte que todas las empresas del mundo invierten millones en él, partiendo de la base que si la gente no supiera que el producto existe, entonces nadie lo buscará. Se estima que para 2050 la mayor parte del pescado que consumimos se derivará de la acuicultura, lo que coloca a la industria de la Tilapia en una posición perfecta para recolectar la recompensa.
Como se mencionó anteriormente, la publicidad es una herramienta poderosa, y debe utilizarse como tal. Se ha demostrado que la estimulación a través de imágenes, música, contacto imaginario con el producto y las descripciones de sabor mejoran las evaluaciones de los bienes de consumo y la frecuencia de compra.
Una de las primeras formas de atraer el interés en un producto, es intentar aumentar el «efecto de mera exposición». Esto es, que las personas desarrollen una preferencia por ciertas cosas, especialmente los productos alimenticios, al estar en constante exposición a los mismos. Ello implicaría: en primer lugar, llevar los productos a supermercados y mercados locales donde no se ven a menudo, en segundo lugar, tener un empaque efectivo que despierte el interés del consumidor y, en tercer lugar, crear buenos programas de publicidad para que la gente sepa que está disponible. Una de las grandes ventajas de la Tilapia es que, debido a que es un pez omnívoro, es mucho más barato de producir que otras especies de acuicultura. Los descuentos en el precio de venta han demostrado ser una de las formas más efectivas de incentivar a los consumidores para que adquieran el nuevo producto.
La industria de la acuicultura, y por ende en conjunto con la industria de la tilapia, han explotado en las últimas décadas, lo que ha llevado a muchos científicos a dirigir su atención y su trabajo hacia el rubro, lo que resulta también una gran oportunidad de mercadeo. Además de temas políticamente controvertidos como las vacunas y el calentamiento global, el público generalmente confía en los científicos cuando de alimentos se trata. Si se pudiera contar en los paquetes de Tilapia con etiquetas que certifiquen científicamente que son productos ricos en proteínas, vitamina B12, etc., sería una gran ventaja competitiva para el potencial de marketing, y además ayudaría a dar con las palabras claves que los consumidores están buscando.
En general, hay mil formas de intentar difundir la palabra Tilapia en los mercados, pero todo se reduce a cambiar la imagen de manera significativa y con fuentes confiables. La gente necesita saber que el producto existe y por qué vale la pena preferirlo por encima de otros. La tilapia tiene grandes ventajas de mercadeo que la industria puede aprovechar en mercados no explotados. Las personas en lugares como el Reino Unido están fuertemente identificadas con el modelo de consumidor y siempre están buscando las ofertas más baratas, la Tilapia puede ser la próximo gran negocio. Esto tomará la inversión monetaria de los proveedores, exportadores, compradores, vendedores y todos los demás involucrados, pero el retorno potencial de la inversión supera enormemente la inversión.
